Тюменский творог — претендент на государственный Знак качества

Тюменские сельхозтоваропроизводители в очередной раз подтверждают высокое качество своей продукции. На этот раз в центре внимания 9-процентный творог «Першинский» от завода «Тюменьмолоко»

Тюменский творог — претендент на государственный Знак качества

Тюменские сельхозтоваропроизводители в очередной раз подтверждают высокое качество своей продукции. На этот раз в центре внимания 9-процентный творог «Першинский» от завода «Тюменьмолоко». В сентябре 2018 года по итогам оценок Роскачества (совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором) тюменский творог попал в топ-10 лучших марок этого продукта на рынке России. Испытания были проведены по поручению правительства. Всего на изучение специалисты взяли творог 73 торговых марок и проверили по 25 показателям. В частности, изучили молоко и закваску, исследовали возможную фальсификацию продукта, наличие в нем плесневых грибков, дрожжей и опасных микроорганизмов. Как оказалось, только 27 из изученных торговых марок соответствуют всем обязательным требованиям. А вот товары, вошедшие в десятку лучших, по словам экспертов, претендуют на Государственный знак качества, так как не просто соответствуют, а превосходят по качеству действующие ГОСТы.

«Першинское» появилось на рынке Тюменской области в 2014 году. Предприятие первое в Тюменской области начало использовать для производства творога коагуляторы закрытого типа. А это значит, что процесс сквашивания и первоначального отделения сыворотки здесь происходит в закрытых котлах при автоматическом поддержании температурных условий. Автоматизация процесса и переход от открытых ванн и ручной фасовки к современным технологиям не только позволили повысить качество продукта, но и добиться 14-суточного хранения безо всяких стабилизаторов, красителей, удлинителей. Сегодня продукция поставляется уже по всем городам Урала. А в ближайшее время появится также в Сибири и центре России.

Источник: Департамент агропромышленного комплекса Тюменской области


Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!